Saumon de France
Paramètres du site
- Nature du fond : 15m, sable graveleux
- Température moyenne de l’eau : 6 à 9°C l’hiver et 15 à 18°C l’été
- Salinité moyenne de l’eau: 35‰
Saumon de France
Implantation géographique
La ferme
Nous disposons de 15 ha sur le domaine public maritime à l’intérieur de la Grande Rade de Cherbourg, située entre le fort de l’Ouest et celui de l’Est. Le site est donc à l’abri des conséquences néfastes des intempéries et offre des courants assez forts qui permettent le renouvellement de la qualité de l’eau.
Ces courants sont aussi à l’origine de la qualité de la chair de nos saumons car en nageant contre les courants, nos saumons se musclent.
